Pizzaiola zucchini

Se in casa avete soltanto due zucchine, pomodoro e una mozzarella, non allarmatevi, Larry Rivers sa come trarre il meglio da questi ingredienti! Artista Pop americano della New York School, Rivers (1923-2002) è stato anche un sassofonista jazz (ha studiato alla Julliard School of Music ed é diventato musicista), un filmaker e occasionalmente un attore.
Ma andiamo subito al sodo con le sue zucchine alla pizzaiola.

Qui sotto la video ricetta.

Ingredienti:
3 zucchine precotte e affettate
Salsa di pomodoro
Mozzarella a fette
Origano

Procedimento:
Preriscalda il forno ben caldo. Posizione le zucchine a fette su una teglia cosparsa di olio. Copri ogni fetta con salsa di pomodoro e con una fettina di mozzarella. spolverale di origano. Cuoci 5-10 minuti fino a far fondere il formaggio.

Commenti:
Lo stesso procedimento potete farlo con le melanzane. Potete aggiungere del parmigiano grattugiato per dare ulteriore sapore.

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If you have at home only few zucchini, tomato sauce and mozzarella (or any cheese you like), you can prepare a delicious vegetarian dish! The recipe is signed Larry Rivers (1923-2002). He was an american Pop artist from New York School, a jazz saxophonist (he studied at Julliard School of Music), a filmaker, and occasionally and actor (during free time, maybe).
But let’s bake his zucchini pizzas! Here the video recipe.

Ingredients:
3 zucchinei, parboiled and cut into slices
Tomato sauce
Mozzarella cheese, sliced
Oregano

Procedure:
Preheat oven very hot. Place zucchini slices on an oiled baking pan. Cover each slice with tomato sauce. Top with a slice of mozzarella cheese and sprinkle with oregano. Bake 10 min. or until cheese melts.

Commenti:
You can do the same procedure with eggplants. You can add some parmigiano on top.

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